Préparation WSET Niveau 1 : Award in Wines

Qu’est-ce que le WSET Niveau 1 ?

Le WSET Niveau 1, officiellement l’Award in Wines, est la porte d’entrée du système de certification en vin le plus reconnu au monde. Pensé pour les grands débutants, il n’exige aucune connaissance préalable et aborde les principaux types et styles de vin, les cépages essentiels, les bases de la vinification, le stockage et le service, ainsi que l’accord mets-vins. Il s’adresse aussi bien aux professionnels de l’hôtellerie-restauration qu’aux amateurs curieux ou à toute personne qui envisage de se reconvertir dans le vin.

Le certificat n’expire jamais et reste enregistré dans la base mondiale des diplômés WSET.

Ce que vous allez étudier

Le programme du Niveau 1 s’articule autour de cinq grands axes :

• Types et styles de vin : vins tranquilles (du sec au liquoreux, du léger au corsé), vins effervescents (Champagne, Prosecco, Cava) et vins fortifiés (Porto, Xérès)
• Cépages principaux : cinq blancs (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling, Muscat) et cinq rouges (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Tempranillo)
• Bases de la vinification : principes de la fermentation, différences entre vinification en blanc et en rouge, élevage en fût de chêne, méthodes de base des vins effervescents et fortifiés
• Stockage et service : températures idéales selon le style de vin (entre 6 et 18 °C), principaux défauts du vin (goût de bouchon, oxydation)
• Accord mets-vins : principes de base pour associer un vin à un plat, sans liste d’accords à apprendre par cœur

Comparé au Niveau 2, la charge de travail reste légère : WSET recommande environ 6 heures d’étude, dégustations comprises.

Format de l’examen et note de passage

L’examen se déroule à livre fermé : 30 questions à choix multiple à traiter en 45 minutes. Il faut 21 bonnes réponses sur 30, soit 70 %, pour réussir. Il n’y a aucun volet de dégustation à l’examen lui-même. Attendez-vous à une forte proportion de questions sur les cépages, plusieurs questions sur l’accord mets-vins, et quelques questions sur le stockage, le service et la vinification.

Comment Sommo peut vous aider

Les outils gratuits de cette page (fiche mémo, examen blanc, fiches de révision) sont un bon point de départ. Pour réviser chaque jour de façon ciblée, l’app Sommo propose la préparation complète du WSET Niveau 1 en français : des sessions de révision adaptative qui se concentrent automatiquement sur vos points faibles, des fiches avec répétition espacée, des réponses rédigées corrigées par IA, et des examens blancs complets, le tout synchronisé entre iPhone et iPad.

Conseils de révision

• Commencez par les cépages : c’est le sujet le plus fréquemment interrogé. Les fiches aident à mémoriser le corps, les arômes et les régions clés de chaque cépage.
• Mémorisez l’échelle des températures : du plus frais (effervescents) au moins frappé (rouges corsés), une échelle mentale simple suffit à répondre vite le jour J.
• Comprenez la logique des accords mets-vins : retenez les grands principes (poids, acidité, sucre, tanin) plutôt que des accords précis appris par cœur.
• Ne négligez pas les défauts du vin et la vinification : ce sont des points faciles une fois révisés, ne les laissez pas de côté au profit des seuls cépages.